昨年９月に新宿伊勢丹アランデュカスの跡にOPENした「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」北ドイツのハノーファーにある1895年創業の老舗のお菓子屋さんです。
国立ドイツ菓子協会が設定したバウムクーヘンの定義に沿ったレシピでで作られていて、身体に優しい無添加、ドイツそのままの味を日本で再現しているそうです。
ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベとは、「オランダ風のカカオのお菓子屋」という意味とのことなので、チョコレートのお菓子もかなり期待できそうです。人気商品は、午後には売切れてしまっているのでお早めに・・・

[LECLAIRE　北原]