Life Style

そばの実

地元戸隠産の「霧下蕎麦」を手挽きした十割の粗挽きのそば。
「霧下蕎麦」は昼夜の気温差が激しく、霧の発生する場所で育てたそばのこと｡
このような条件で獲れたそばは、実が締まって、香り高いそばが出来上がるらしいですよ｡

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　LECLAIRE　SAKAI